高橋文哉

Takahashi Fumiya

バリスタ / サイフォニスト / ロースター / コーヒーコンサルタント/バリスタトレーナー

< < 略歴 > >

ジャパンサイフォニストチャンピオンシップ2016ファイナリスト

ジャパンサイフォニストチャンピオンシップ2019ファイナリスト

ジャパンサイフォニストチャンピオンシップ2022ファイナリスト

SCAJコーヒーマイスター

< < メディア出演 > >

めざましテレビ / bodum（株）PR監修 / OZ magazine / 散歩の達人 / コーヒーサミットオンライン / ラジオ他

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スペシャルティコーヒーを日本に広めたロースターのもとで基礎を学び、15年以上バリスタとして最前線で活動。

一般の方向けのワークショップやコーヒーのプロフェッショナルが参加する競技会を通して、生豆の選定から焙煎、抽出、器具の開発にいたるまで、コーヒーに関わる全てに携わる。

また、多くの方へ美味しいコーヒーを届ける為、新しいコーヒー器具の開発やレシピ提供、イベント運営、他業種とのコラボレーションやカフェ事業のコンサルティングなども行う。

SCAJ主催のコンペティションでは自身も出場して3度入賞、トレーナーとしては2人のファイナリストを世に送り出しコーヒーをより深く広めている。

現在は焙煎とコンサルティングを主に行いながらコーヒー豆の販売やカフェとコーヒーの情報発信をしている。

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