【Kenya】Thageini CM Washed Diamond 45g豆

【Kenya】Thageini CM Washed Diamond
Project Origin CM Selectionsより
Kenya CM Diamondの発売です！

カーボニックマセレーションは今やコーヒー好きの間では言うまでもないでしょう。その中でもダイアモンドを味わったことはありますか？

鮮やかでキラキラと透明なダイヤモンドは、5つのカテゴリーの中で最もエレガントなプロファイルです。
これらのコーヒーの主な特徴は、フルーツとフローラルの白、黄、緑のスペクトルのノートであり、カップのプロファイルは鮮明で繊細、そしてきれいです。透明度と洗練さを強調するためにカーボニックマセレーションプロセスが採用されています。

この機会にケニアのカーボニックマセレーションダイアモンドをお試しください。

きっとカップのエレガントさとともにあなたの中にあるWashed Processの素晴らしさを思い出させてくれます。

＊Project Origin（プロジェクト・オリジン）とは、オーストラリアのSasa Sestic（ササ・セスティック／2015年ワールドバリスタチャンピオン）が創設した生豆買付会社です。

Tasting notes
Mandarin.Plum.Whitetea.Apple.
Ripefruit.Sugarcane.Smooth.

About Thageini
ニエリ県で栽培および生産された生豆は、ゆっくりと発達し、風味と特性に富んだ非常に硬い豆を生み出します。この理由から、2017年に初めてケニアのCM Selectionsコーヒーを作成するためにサゲイニウォッシンステーションと提携し、それ以来協力しています。サゲイニからウォッシュトプロセス、ナチュラルプロセス、ピーベリー、そしてCM Selectionsコーヒーを供給しており、地元のチームが品質に対する献身に感銘を受けています。サゲイニミルは、アグーシ・ファーマーズ協同組合の4つのウェットミルのうちの1つです。この協同組合には合計2000人のメンバーのうち、350人の男性メンバーと100人の女性メンバーを収容しており、2番目に多くの生産者メンバーを抱えています。サゲイニミルでのウェットミリングと乾燥が完了すると、パーチメントまたは乾燥したチェリーポッドはサガナコーヒードライングミルに運ばれ、剥離、グレーディング、および輸出の準備が行われます。