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【China】Yunnan Menglian -Tian Yu farmers - Catimor - Double anaerobic washed(90g)豆

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【China】Yunnan Menglian -Tian Yu farmers - Catimor - Double anaerobic washed

中国の雲南からダブルアナエロビックウォッシュトのコーヒーです。
プーアルと同じエリアに属するモウレン地域のコーヒーで、近年では高品質なスペシャルティコーヒーが育てられることで有名です。

雲南ではお茶の栽培からコーヒーの栽培に移行している地域も多く、私自身も数年前に中国へ行った際には雲南のコーヒーを実際に飲んできました。

当時よりも格段に栽培方法や精選技術が高い生産者が増えておりますので、この度Fcoffeeroastersでも生豆を仕入れさせていただきました。

Double anaerobicと聞くとユニークかつ明確なフレーバーを想像されるかと思います。その中でもこちらのTian YuはBest of Yunnanにおいて常に上位に入る実力のある農園です。
このロットは72時間の発酵プロセスを行っており、酸質の向上とパッションフルーツを思わせるフレーバーでDouble anaerobicと雲南の掛け合わせをお楽しみいただけるコーヒーです。

Tasting note
Floral、Cherry、Orange、Hint of passion fruits、Tea、Grape fruit.

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